Als je een frittata-achtige afwerking wilt, kun je ook 1-2 eieren aan het aardappelmengsel toevoegen.
Voor een glutenvrije versie kun je de 00-bloem vervangen door rijst- of kikkererwtenmeel. Eventueel kun je ook een snufje kruiden toevoegen, zoals kurkuma, zoete paprika of kerrie.
Je kunt de pizzamozzarella vervangen door verse fiordilatte: snijd deze in plakjes en laat ze minstens een uur uitlekken in een vergiet. De kaas moet droog zijn.
Bewaren
De gebakken aardappelkoek kan 1-2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
