Bereidingswijze
De groenten fruiten
Braad de gesnipperde ui, knoflook en prei in hete olijfolie. Voeg de wortelen, aardappelen en selderij toe als ze zacht en geurig zijn. Bak 5 minuten, af en toe roerend, tot de groenten iets zachter worden.
Voeg de bouillon en tomaten toe.
Giet de groentebouillon en een blik tomatenblokjes erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
Voeg de courgette en kruiden toe.
Voeg aan het einde van de kooktijd de courgetteblokjes en kruiden toe. Kook nog 5-7 minuten, tot de courgette zacht is maar niet uit elkaar valt.
Mix of serveer in zijn geheel.
Voor romige soepen, mix tot een gladde massa. Als u liever soepen met stukjes groente heeft, laat de soep dan zoals hij is.
Serveer warm.
Serveer de soep warm, garneer met verse kruiden, zoals peterselie of dille. Voeg voor extra smaak croutons of een klodder yoghurt toe.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
