👩🍳 Stap voor stap proces
1️⃣ Bereid de courgettes voor
-
Was de courgettes, maak ze schoon en snijd ze in de lengte in dunne plakjes (met een mandoline of mes).
-
Grill ze op een hete bakplaat om ze lekkerder en droger te maken (optioneel, maar aanbevolen).
2️⃣ Bereid de overige ingrediënten voor
-
Snijd de mozzarella in plakjes of blokjes en laat ze goed uitlekken in een vergiet.
-
Als je je eigen bechamelsaus maakt : smelt 20 gram boter, voeg 20 gram bloem toe, kook 1-2 minuten en voeg dan 200 ml hete melk, zout en nootmuskaat toe. Laat sudderen tot een gladde massa.
3️⃣ Monteer de parmigiana
-
Vet een ovenschaal in met olie.
-
Maak een eerste laag courgettes en doe dan het volgende:
-
een paar lepels bechamelsaus
-
Mozzarella
-
Parmezaanse kaas
-
-
Blijf laagjes maken tot je geen ingrediënten meer hebt.
-
Maak af met bechamelsaus, Parmezaanse kaas en eventueel een beetje paneermeel .
4️⃣ Bakken in de oven
-
Bak in een oven op 180°C gedurende 30-35 minuten .
-
Het oppervlak moet goudbruin en licht knapperig zijn.
-
Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert: het is dan nog lekkerder!
💡 Extra tips
-
✅ Wil je iets extra's? Voeg dan gekookte ham of spek toe tussen de lagen.
-
🥛 Wil je het wat luchtiger? Vervang de bechamelsaus door Griekse yoghurt of groentebechamel.
-
🧊 Het blijft 2-3 dagen goed in de koelkast en is ook heerlijk om op te warmen.
-
🍽️ Perfect voor een lichte lunch , een diner op het terras of een picknick .
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
